Basilic grand vert bio : de la cueillette au flacon
- melilou05
- 19 août
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 4 sept.
Le basilic grand vert, avec son parfum généreux et ses feuilles larges, est un incontournable des jardins d’été. Chez Mélilou, nous le cultivons et le récoltons à la main pour en faire une huile d'olive au basilic artisanale, fraîche et pleine de soleil.
Une plante cultivée avec soin
Le basilic grand vert (Ocimum basilicum) est une variété traditionnelle, réputée pour son feuillage large et son arôme intense. Il pousse généreusement dans nos jardins ensoleillés, où il bénéficie de conditions idéales : chaleur, arrosage modéré et sol vivant.
🌿 Notre basilic est certifié Agriculture Biologique, cultivé sans aucun intrant chimique, et récolté au moment optimal de son développement aromatique.
La cueillette : un moment d'été en pleine nature
Chaque été, nous cueillons les feuilles de basilic à la main, lorsque la plante est encore fraîche et riche en huile essentielle. Seules les feuilles saines, parfumées et bien développées sont sélectionnées.
Cette récolte minutieuse permet de conserver tout le caractère de la plante et de garantir un produit final d’une grande qualité sensorielle.
Une huile artisanale au basilic
Une fois cueillies, les feuilles de basilic sont immédiatement mises à macérer dans une huile d'olive vierge extra bio, à température douce et constante, pendant plusieurs semaines.
L’huile au basilic bio est une belle alliée en cuisine : elle permet de donner une touche fraîche et ensoleillée à vos plats, sans avoir besoin d’ajouter du basilic frais à chaque fois. 🌿
Voici quelques idées pour l’utiliser :
En assaisonnement : un filet sur des tomates fraîches, une salade de mozzarella, ou encore des crudités d’été.
Sur les plats chauds : ajoutée après cuisson sur des pâtes, des légumes grillés, une poêlée de courgettes ou une pizza.
En marinade : pour parfumer des légumes avant de les rôtir, ou pour donner une note provençale à une viande blanche ou du poisson.
Dans les sauces : intégrée dans un pesto express, une vinaigrette légère ou une mayonnaise maison.
En touche finale : quelques gouttes sur une soupe de légumes ou un gaspacho pour réveiller les saveurs.
🌿 3 idées gourmandes avec l’huile d’olive au basilic
✨ Salade ensoleillée Tomates anciennes + mozzarella de bufflonne + un filet d’huile d’olive au basilic + une pincée de fleur de sel. Un classique méditerranéen qui met en valeur la fraîcheur du basilic.
✨ Pâtes express Pâtes al dente + légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons) + un généreux filet d’huile au basilic. Un plat rapide, parfumé et plein de soleil.
✨ Soupe froide d’été Un gaspacho de tomates ou de concombres + quelques gouttes d’huile au basilic au moment de servir. Cela apporte rondeur et fraîcheur en même temps
Une fabrication douce et respectueuse
Notre huile au basilic est préparée en petites quantités, dans notre atelier, selon des méthodes artisanales. Chaque flacon est rempli et étiqueté à la main, dans un souci de qualité et de cohérence avec nos valeurs.
Conclusion
Le basilic grand vert incarne la générosité de l’été. Chez Mélilou, nous le transformons avec respect et passion pour créer une huile gourmande naturelle et sensorielle, à utiliser au quotidien.
🌿 Découvrez notre huile au basilic bio, élaborée à partir de plantes fraîches cueillies à la main.
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